DOMAINE ELODIE BALME - AOC Rasteau - 75cl

NOM: Elodie Balme

APPELLATION: AOC Rasteau

MILLÉSIME : 2020

CÉPAGE : Grenache, Syrah, Carignan, Mourvèdre

TYPE D'AGRICULTURE: Vin Nature

VINIFICATION : Levures indigènes, pas d’acidification. Cuvaison de 20 jours avec un remontage par jour et un délestage en milieu de cuvaison, températures entre 22 et 26 °c.

ÉLEVAGE: Elevage en cuve béton pour 90% et 10 % de fûts et demi-muids de 3 à 10 vins, pas de collage, légère filtration avant mise en bouteille.