DOMAINE YANN CHAVE

NOM: Tradition APPELLATION: AOC Crozes Hermitage MILLÉSIME: 2022 CÉPAGE: 100% Syrah TYPE D'AGRICULTURE: Agriculture Biologique VINIFICATION: vendange en vert. La vendange est ensuite sulfitée légèrement, car nous n’employons aucune levure industrielle et nous laissons agir les levures. ÉLEVAGE: en cuve à 100%

NOM: Tradition APPELLATION: AOC Hermitage MILLÉSIME: 2017 CÉPAGE: 100% Syrah TYPE D'AGRICULTURE: biologique VINIFICATION: vinification est la plus douce possible ÉLEVAGE: Les vins sont entonnés en demi-muid neuf et d’un vin. La fermentation malolactique se fait dans ces bois, où ils resteront 12...