CHÂTEAU LES CROISILLES

NOM : Sauvignon APPELATION : Vin De France  MILLÉSIME : 2021 CÉPAGE : 100% Sauvignon TYPE D'AGRICULTURE: Travail du sol en plein. Taille Guillot simple. Epamprage précoce, effeuillage manuel, éclaircissage manuel. Culture selon les principes de l'agriculture biologique. VINIFICATION: Pressurage direct, Débourbage à froid, Vinification en cuve inox

NOM : Silice APPELLATION : AOC Cahors MILLÉSIME : 2019 CÉPAGE: 100% Mabec TYPE D'AGRICULTURE: Enherbement dans le rang, travail mécanique sous le rang. Taille Guillot simple, épamprage précoce, effeuillage. Biologique. VINIFICATION: Éraflage, Extraction par de légers pigeages et remontages journaliers, Macération de 20 jours à...